LATTE in PIEDI con KIWI

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100g panna da cucina, 100g zucchero, 30g amido di mais, 2 kiwi a dadini, panna montata, cannella in polvere

Mescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero con l'amido, diluire a filo con il latte sbattendo con una frusta, facendo attenzione di non formare grumi e unirvi la panna da cucina; mescolare, porre sul fuoco e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e sempre mescolando cuocere per 3 minuti; colare la crema in 4 coppette, lasciare intiepidire, adagiarvi sopra i kiwi e lasciare arffreddare. Porre in frigor per almeno 2 ore prima di servire il latte in piedi in tavola, adagiandovi sopra un ciuffo di panna montata e un pizzico di cannella.