CREMA all' ANANAS

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 100g ananas fresco frullato, 100g zucchero, 30g amido di mais, 1 uovo, 12 dadini di ananas

In un pentolino dai bordi alti sbattere l'uovo con lo zucchero e l'amido, unirvi il latte e l'ananas frullato, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. Colare la crema in 6 bicchierini, lasciare raffreddare a temperatura ambiente, adagiarvi sopra i dadini di ananas e porre in frigor per almeno 4 ore, prima di servire la crema in tavola.