GELATO VARIEGATO all' AMARENA

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 200ml panna fresca liquida, 100g zucchero, 150ml topping all'amarena, 1 bustina di vanillina

Versare in un pentolino dai bordi alti il latte con lo zucchero e la vanillina, porre sul fuoco, mescolando sciogliere lo zucchero e spegnere appena inizierà a fremere. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi porre il pentolino nel congelatore per 10 minuti; unirvi la panna, mescolare in un composto omogeneo e riporre in frigor per 5 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l'apparecchio e mantecare il gelato per 30 minuti fino a che sarà cremoso; versare il gelato in un contenitore basso e largo, colarvi il topping e mescolare per variegare il gelato. Mettere nel congelatore almeno 30 minuti prima di servire il gelato in tavola.