CORBEZZOLI AFFOGATI in CREMA INGLESE

Ingredienti: 250ml latte fresco, 60g zucchero, 3 tuorli, 1 bustina di vanillina, 120g corbezzoli

Sbattere i tuorli con lo zucchero in un pentolino dai bordi alti, unirvi a filo il latte caldo con la vanillina, porre sul fuoco e continuando a mescolare cuocere fino a che la crema velerà il cucchiaio; spegnere e lasciare raffreddare. Metere i corbezzoli in 4 coppette, colarvi sopra la crema inglese e conservare in frigor fino al momento di servire i corbezzoli affogati in tavola.