MOUSSE al PASSION FRUIT

Ingredienti: 8 passion fruit, 400g latte condensato, 400ml panna fresca, 30g zucchero di canna

Prelevare la polpa di 4 passion fruit, metterla nel mixer e frullarla con la panna e il latte condensato fino ad ottenere una mousse cremosa; colarla in 4 coppette e porre in frigor per almeno 4 ore. Prelevare la polpa dei restanti passion fruit, mescolarla con lo zucchero facendolo sciogliere, e versare il composto  sopra la mousse. Mettere in frigor fino al momento di servire la mousse al passion fruit in tavola.