CROSTONI con SALSICCIA e CIPOLLOTTI

Ingredienti: 8 fette spesse pagnotta di semola all'origano (la mia, leggi qui), 300g salsiccia di maiale sbriciolata grossolanamente, 200g cipollotti bianchi affettati, 20g grana grattugiato, 8 cucchiaini rasi di senape, olio, sale

Riunire in padella la salsiccia con i cipollotti, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti. Spalmare le fette di pane con la senape e adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno; mettervi sopra il mix di salsiccia, cospargere con il grana e cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Servire subito i crostoni caldi in tavola.