CUBOTTI al MELONE e NUTELLA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 300g melone a dadini, 300g nutella, 60ml latte, 40g zucchero di canna, 4 uova, 7g lievito per dolci,  zucchero a velo

Mescolare il melone con lo zucchero di canna, coprire e porre in frigor fino all'utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, intridervi la farina setacciata con il lievito, sbattendo in un composto omogeneo; versare l'impasto in una teglia quadrata di 30cm per lato e foderata di cartaforno, allargarlo in uno strato uniforme e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 12 minuti. Togliere dal forno, capovolgere su un altro foglio di cartaforno e lasciare intiepidire; delicatamente rimuovere la cartafono di cottura e tagliare il dolce in 4 parti uguali. Una parte tagliarlo in cubettini e tenere da parte, le altre 3 parti spennellarle con il latte mescolato all'infusione del melone. Adagiare 1 quadrato su un piatto, spalmarvi sopra 1/3 della nutella, cospargervi 1/3 del melone e proseguire così per gli altri 2 strati, terminando gli ingredienti; porvi sopra i cubettini di torta tenuti da parte, cospargere lo zucchero a velo e mettere in frigor per almeno 5 ore. Tagliare il dolce in 16 cubotti di uguale misura e conservarli in frigor fino al momento di servire i cubotti in tavola.