PASTINE di RISO al CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g farina OO, 80g farina di riso, 150g zucchero, 70ml liquore alle mandorle (il mio, leggi qui), 50g burro, 1 uovo, 30g cioccolato fondente tagliato in 20 pezzetti, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Mescolare in una ciotola le farine con  il lievito e lo zucchero, intridervi il burro fuso e intiepidito, il liquore, l'uovo, impastando in una massa liscia e morbida; dividere l'impasto in 20 parti uguali, formare le palline e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno. Infilzarvi al centro i pezzettini di cioccolato e cuocere le pastine in forno già caldo a 180° per 18 minuti; togliere dal forno, cospargere lo zucchero a velo e lasciare raffreddare su una gratella, prima di servire le pastine in tavola.