ROTOLI di PIADA alla MORTADELLA

Ingredienti: 2 piadine di riso (le mie, leggi qui), 100g mortadella affettata, 90g passata di pomodoro, 80g ricotta, 70g stracchino, 2 grandi foglie di lattuga,2 cucchiai di maionese, origano, olio, sale

Mescolare la passata di pomodoro con 1 cucchiaino di olio, una presa di sale e una di origano. Mettere su un piano di lavoro le piadine e spalmarvi la passata di pomodoro condita; cospargervi sopra la ricotta e lo stracchino a cucchiaini, adagiarvi le foglie di lattuga, la mortadella, a spalmare la maionese. Arrotolare le piadine su se stesse e adagiare i rotoli su una piastra rovente scaldando per 3 minuti, girando da tutti i lati; tagliare i rotoli a metà e servirli subito caldi in tavola.