CANNONCINI di COLOMBA alle FRAGOLE

Ingredienti: 4 fette di colomba spesse 2cm (280g), 130g yogurt alla vaniglia, 130g fragole a dadini, 15g zucchero di canna, zucchero a velo

Mescolare le fragole con lo zucchero di canna e tenere da parte. Passare sopra le fette di colomba il mattarello, schiacciandole; spalmarvi lo yogurt, adagiarvi le fragole e arrotolare stretto a cannolo dal lato più lungo. Tagliare i cannoli a metà, adagiare i cannoncini su un piatto, cospargervi lo zucchero a velo e riporre in frigor fino al momento di servire i cannoncini di colomba in tavola (almeno 2 ore).