martedì 26 gennaio 2021

RISOTTO al SEDANO e GORGONZOLA

Ingredienti: 400g riso Carnaroli, 380g gambi di sedano tritati con le foglie, 200g gorgonzola a pezzetti, 60g cipolla tritata, 150ml prosecco, 1.2lt brodo vegetale, olio, sale, pepe

Riunire in un largo tegame il sedano con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e appassire a fiamma vivace per 5 minuti; unirvi il riso, tostarlo 3 minuti, innaffiare con il prosecco e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere il risotto per 16 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, unirvi il gorgonzola, una generosa macinata di pepe, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto 2 minuti, prima di servirlo in tavola.
alle

5 commenti:

  1. OLga 26 gennaio 2021 alle ore 08:26

    Deve essere ottimo,buon martedì.

    RispondiElimina
  2. Tomaso26 gennaio 2021 alle ore 12:23

    Cara Simona, come direi io buonissimo.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte forte abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Günther26 gennaio 2021 alle ore 13:04

    il sedano oltre che profumo regala un ottimo sapere alle pietanze, un risotto molto indovinato

    RispondiElimina
  4. milesweetdiary26 gennaio 2021 alle ore 15:22

    Orpo che buono! Questo mi sa che lo rifaccio a breve. Grazie Simo!

    RispondiElimina
  5. Apriti Sesamo27 gennaio 2021 alle ore 12:00

    Wow! Piatto che fa esclamare: "Come ho fatto a non pensarci!" Lo proverò!

    RispondiElimina