BOCCONCINI di TACCHINO con CARCIOFI

Ingredienti: 500g bocconcini fesa di tacchino, 500g cuori di carciofi a spicchietti, 200ml latte, 2 spicchi di aglio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, farina OO, olio, sale, pepe

Riunire in un largo tegame i carciofi con l'aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti. Infarinare generosamente i bocconcini di carne, unirli ai carciofi e lasciare insaporire 5 minuti, girandoli da tutti i lati. Diluire con il latte, salare, aggiungere una macinata di pepe, portare a bollore, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il basilico, insaporire per 1 minuto e servire i bocconcini caldi in tavola.