NIDI di PAGLIA e FIENO con TAPENADE

Ingredienti: 250g tagliatelle secche paglia e fieno, 200g salsa tapenade (la mia, leggi qui), 250g mozzarella a dadini, olio, sale

Lessare in acqua bollente e salata la pasta per 6 minuti; scolarla e riunirla in una ciotola contenente la tapenade, diluire con 50ml di acqua di cottura, condire con 2 cucchiai di olio e mescolare bene il tutto. Con l'aiuto di un forchettone formare 4 nidi di pasta e adagiarli su 4 piatti; adagiarvi al centro i dadini di mozzarella e cuocere in forno già caldo a 250° con la funzione grill per 5 minuti, fino a che la mozzarella sarà fusa; servire subito i nidi di paglia e fieno in tavola.