FUSILLI con POLLO e VERDURINE

Ingredienti: 500g fusilli, 400g petto di pollo a striscioline, 200g carote a pezzetti, 170g daikon a tocchetti, 140g porri a pezzetti, 400g polpa di pomodoro, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe

Grigliare su una piastra rovente il pollo 5 minuti per lato, quindi tagliuzzarlo grossolanamente. Riunire nel mixer le carote con il daikon e i porri, azionare lì'apparecchio e tritare finemente; versare il mix in un tegame, diluire con 4 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in  tanto. Unire il pollo, la polpa di pomodoro, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, diluire con 150ml di acqua, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Cuocere in abbondante acqua bollente e salata i fusilli per 11 minuti, scolarli, riunirli al sugo e lasciare insaporire 1 minuto. Impiattare la pasta, cospargervi sopra l'erba cipollina, irrorare con un filo di olio e servire subito i fusilli caldi in tavola.