FROLLINI INTEGRALI alle PESCHE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 110g burro, 130g zucchero, 1 uovo, 80g confettura di pesche alla cioccolata (la mia), 8g lievito per dolci, sale

In una capiente ciotola riunire le farine setacciate con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale; incorporarvi il burro fuso e intiepidito, l'uovo, e allestire una pasta omogenea e compatta. Dividere l'impasto in 20 parti di uguale peso, formare delle palline e adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate. Formare un incavo centrale e colmare con la confettura; cuocere i frollini in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella, prima di servire i frollini in tavola.