TRECCINE al LATTE e AMARENE

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250ml latte, 80g zucchero, 30g farina OO, 20g burro, 1 bustina di vanillina, 120g amarene sciroppate sgocciolate, latte, zucchero a velo

In un pentolino sciogliere il burro, unirvi la farina, sbattendo con una frusta e facendo attenzione a non formare grumi, unirvi lo zucchero, la vanillina, diluire con il latte e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e mescolando cuocere per 2 minuti; togliere dal fuoco, lasciare raffreddare la crema al latte a temperatura ambiente, mescolandola spesso. Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 rettangoli uguali, distribuirvi al centro verticalmente la crema e cospargervi sopra le amarene sciroppate. Tagliare la pasta laterale a lisca di pesce in 4 parti e intrecciarle sulla crema, richiudendo. Spennellare con poco latte le treccine e cuocerle in forno già caldo a 200° per 25 minuti; togliere dal forno, cospargere con  lo zucchero a velo e mettere a raffreddare su una gratella prima di servire le treccine in tavola.