TORTA alla ZUCCA e CIOCCOLATO

Ingredienti: 360g purea di zucca, 3 uova, 300g farina OO, 260g zucchero, 60ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 60g cioccolato fondente a dadini, sale, zucchero a velo

Sbattere a lungo a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l'olio, aggiungere la purea di zucca e la farina setacciata con il lievito, sbattendo bene tra una aggiunta e l'altra. Versare l'impasto in una tortiera di 24cm, foderata di cartaforno, livellare la superficie e cospargervi il cioccolato, che affonderà in cottura. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno, cospargerla con lo zucchero a velo e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.