mercoledì 3 agosto 2016

MAFALDE ai PEPERONI e MANDORLE

Ingredienti: 250g mafalde, 330g peperoni gialli a dadini, 3 rametti di timo, 50g pomodori secchi, 50g mandorle, 30g grana grattugiato, olio, sale
Mettere nel mixer le mandorle con i pomodori secchi e il grana; azionare l'apparecchio, aggiungendo a filo 50ml d'olio e frullare fino ad ottenere un composto fluido ed uniforme. Rosolare i peperoni in 3 cucchiai d'olio con il timo e una presa di sale, a fiamma vivace, per 15 minuti, spadellando. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata per 11 minuti, scolarla e riunirla nella padella con i peperoni e il composto di mandorle. Lasciare insaporire per 1 minuto, spadellando e servire subito le mafalde in tavola.
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6 commenti:

  1. La mia famiglia ai fornelli3 agosto 2016 alle ore 15:47

    che buone! semplici, veloci e buonissime!

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  2. Agenda di Nico 3 agosto 2016 alle ore 16:58

    Che buone con la crema di mandorle e i miei amati peperoni! Da provare!
    ciao..a presto!

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  3. Gloria Baker3 agosto 2016 alle ore 17:22

    che buono, look amazing and delicious!!!

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  4. Chiara 3 agosto 2016 alle ore 20:42

    le mafalde sono un formato di pasta che adoro, segno la ricetta, deve essere deliziosa !

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  5. la cucina di ASI4 agosto 2016 alle ore 15:13

    Appetitose e semplici da realizzare....mi piaceeee!!Ciaoo Simona

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  6. Rosetta4 agosto 2016 alle ore 15:32

    Ottime queste reginette
    Buona giornata
    Mandi

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