mercoledì 10 agosto 2016

CARPACCIO di MELANZANE al BRIE

Ingredienti: 800g melanzane affettate a rondelle, 400g carote grattugiate, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 40ml succo di limone, 200g brie a fettine, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe
Grigliare le melanzane su una piastra rovente, da entrambi i lati per 5 minuti; metterle su un piatto e lasciarle raffreddare. Fare un'emulsione con il succo di limone, 90ml d'olio, una presa di sale e una generosa presa di pepe; condire le carote e l'erba cipollina, mescolando bene il tutto. Adagiare sui singoli piatti le fette di melanzane grigliate, disporvi sopra le carote condite, le fettine di brie e colarvi  delle gocce di glassa di aceto balsamico. Lasciare insaporire per 1 ora, prima di servire il carpaccio in tavola.
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18 commenti:

  1. Enza10 agosto 2016 alle ore 16:21

    Che sfiziosa idea...
    Baci

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  2. Enza10 agosto 2016 alle ore 16:21

    Che sfiziosa idea...
    Baci

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  3. Un'arbanella di basilico10 agosto 2016 alle ore 16:28

    Appetitose!!! Buone vacanze, Simo a presto :)

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  4. O meu pensamento viaja10 agosto 2016 alle ore 16:28

    Que sugestão deliciosa!
    Beijo

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  5. Fabiola Falgone10 agosto 2016 alle ore 16:35

    Un' idea molto gustosa e sfiziosa, la segno. Bacioni

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  6. Cristina Bernardi10 agosto 2016 alle ore 17:15

    Adoro le melanzane e anche il Brie...quindi mi piacerà tantissimo!!!! Bravissima!

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  7. Mammazan10 agosto 2016 alle ore 17:42

    Mi mancano due o tre ingredienti ma vale la pena di andarli a comprare..Troppo bella la tua idea!!

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  8. Andréa Santana10 agosto 2016 alle ore 18:43

    Suggerimento delizioso, bel colore!

    Baci ♥

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  9. Luana 10 agosto 2016 alle ore 19:56

    Grazie dell'idea devono essere davvero buona.

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  10. Rosy10 agosto 2016 alle ore 23:45

    Queste melanzane sono sfiziosissime, originali e da provare assolutamente:))bravissima come sempre Simona,complimenti, e grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  11. kekeli11 agosto 2016 alle ore 06:31

    plein de vitamines !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  12. carmen11 agosto 2016 alle ore 09:45

    Fresco e originale ( come tutte le tue ricette)...mi piace moltissimo!!
    Buona giornata
    Carmen

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  13. Dory-Mary11 agosto 2016 alle ore 11:26

    Ricetta davvero originale!Complimenti!

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  14. Luna Barba11 agosto 2016 alle ore 12:28

    Ma che piatto bello e colorato e molto goloso. Mi piace l'idea di utilizzare le melanzane come una sorta di piattino commestibile, gnam :P

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  15. GufettaSiciliana11 agosto 2016 alle ore 16:35

    Nel vastizzimo mondo delle melanzane, questa interpretazione mi mancava. Ciao

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  16. Maria Pia S.11 agosto 2016 alle ore 17:20

    Da vera amante della cucina vegetariana non posso non apprezzare questo piatto così bello e colorato, baci e buona serata!

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  17. Lilli nel Paese delle stoviglie11 agosto 2016 alle ore 19:11

    mai pensato alle melanzane preparate così, bello scoprire nuove idee, buona serata!

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  18. Daniela11 agosto 2016 alle ore 21:51

    Ma che bella idea, originale e sfiziosa :)
    Buone vacanze!

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