TARTELLETTE alle FRAGOLE e MERINGHE

Ingredienti: 230g farina OO, 20g cacao in polvere, 120g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 100g burro, 80g formaggio spalmabile, 40g meringhe sbriciolate grossolanamente (le mie), 40g confettura di fragole (la mia), 250g fragole a dadini, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con il cacao e il lievito, lo zucchero, l'uovo e il burro fuso e intiepidito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 12 parti di uguale peso, con i quali foderare 12 formine di tartellette in silicone, risalendo bene lungo i bordi. Mescolare il formaggio spalmabile con la confettura e le meringhe, e versare il composto nei gusci di pasta. Distribuirvi sopra le fragole a dadini, cospargere con lo zucchero a velo e cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti; toglierle dal forno e metterle a raffreddare su una gratella. Togliere le tartellette dalle formine e servirle in tavola.