PASTA ai BROCCOLI e ROBIOLA

Ingredienti: 350g mezze maniche, 1 broccolo (500g), 150g pomodorini tagliati a metà, 200g robiola a dadini, 100ml vino bianco, 90g cipolla tritata, peperoncino in polvere, olio, sale, pepe

Separare le cimette dal broccolo e tagliare a dadini il gambo. Rosolare in 3 cucchiai d'olio la cipolla con i dadini del broccolo per 10 minuti; diluire con il vino, mettere il coperchio e cuocere 10 minuti. Aggiungere le cimette del broccolo, i pomodorini, salare, pepare e insaporire con una presa di peperoncino, proseguendo la cottura per altri 5 minuti, sempre con il coperchio. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata le mezze maniche per 13 minuti, scolarle e riunirle nella padella con i broccoli, aggiungervi la robiola e spadellando lasciare insaporire per 2 minuti, fino a che la robiola si sarà sciolta. Servire subito la pasta in tavola.