PAN dei MORTI ai FICHI

Ingredienti: 150g frollini, 120g fichi secchi a pezzettini, 40g zucchero di canna, 60g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20g cacao in polvere, 40ml latte, 1 uovo, zucchero a velo

Mettere nel mixer i frollini con i fichi secchi e lo zucchero di canna; azionare l'apparecchio e tritare finemente il tutto. Aggiungere la farina, il lievito, il cacao il latte e l'uovo e azionare nuovamente fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Prelevare l'impasto e compattarlo; dividerlo in 12 parti di uguale peso e formare dei biscotti ovali, compattandoli bene fra le mani e adagiandoli man mano su una teglia foderata di cartaforno, distanziati. Cuocere i pan dei morti in forno già caldo a 180° per 18 minuti, toglierli dal forno, cospargerli con lo zucchero a velo e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.