GIRELLINE ai CRANBERRY

Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 60ml olio di semi, 1 uovo grande, 210g farina OO, 150g zucchero di canna, 70g cranberry (mirtilli essiccati), sale

Inserire nella macchina del pane la pasta madre con l'uovo, l'olio, lo zucchero, la farina e un pizzico di sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere i cranberry e lasciare terminare la programmazione. Prelevare l'impasto e dividerlo in 18 palline dello stesso peso. Allungare le palline in cordoncini lunghi 25cm e arrotolarli su se stessi, formando così le girelline. Adagiare man mano i biscotti su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Lasciare riposare per 15 minuti, quindi cuocere le girelline in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Togliere i biscotti dal forno, cospargerli con lo zucchero a velo, e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.