lunedì 27 luglio 2015
ZUPPA FREDDA alle CAROTE
Ingredienti: 540g carote a rondelle, 130g peperone giallo a dadini, 440g pomodori a cubetti, 30ml succo di limone, 60ml olio, origano essiccato, sale
Lessare le carote in 1lt di acqua bollente e salata per 5 minuti; scolarle e passarle sotto un getto freddo d'acqua. Metterle nel mixer con il peperone, i pomodori, il succo del limone, l'olio, una presa di sale e 120ml dell'acqua di cottura delle carote; frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Travasare in una zuppiera e mettere in frigor per almeno 1 ora; servire la zuppa fredda in tavola, cospargendo con l'origano.
sai che anche io quest'estate ho riscoperto le zuppe fredde? Questa di carote mi manca, ideale anche per l'abbronzatura ;)
RispondiEliminaUn piatto estivo gustoso, salutare e fresco !
RispondiEliminaAdoro le carote e questa zuppa fredda è quello che mi ci vuole dopo una giornata di lavoro x ritrovare il sorriso :-9
RispondiEliminaanche a me piacciono le carote, buonissima la zuppa:)
RispondiEliminaun bacione simona:)
Ecco una bella zuppetta fredda con le carote che tanto ci aiutano per l'abbronzatura.. non mi dispiacerebbe! Deliziosa.. smack
RispondiEliminaNon ci credo... ho pubblicato più o meno la stessa cosa :-D
RispondiEliminaho scoperto le carote da poco....gnam gnam questa zuppa cara
RispondiEliminaBuonissima :-) poi fredda è davvero speciale con questo caldo!
RispondiEliminadeliziosa! fredda è perfetta per questi giorni!
RispondiEliminaMa che buona questa zuppa fredda, metto in calendario di rifarla! Un bacione :)
RispondiEliminaideale per questo periodo un bbraccio
RispondiEliminaciao Reby
Davvero ottima questa zuppa...la preparerò quanto prima...grazie ^_^
RispondiEliminalook sooo good!
RispondiEliminaBaci!
Sono in arretrato ma questa mi piace.
RispondiEliminaBuona serata
Mandi