BUDINO FONDENTE con le FRAGOLE

Ingredienti: 500ml latte, 150g zucchero, 40g farina OO, 80g cioccolato fondente grattuggiato, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 200g fragole a dadini, 20g zucchero di canna, 4 fragole, zucchero a velo

Condire le fragole a dadini con lo zucchero di canna, mescolare e metterle in frigor fino all'utilizzo. Sbattere l'uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con la vanillina, diluire con il latte a filo e cuocere la crema a fuoco basso, per 3 minuti, da quando comincia ad addensarsi, sempre mescolando. Spegnere il fuoco, Incorporare il cioccolato, facendolo sciogliere. Suddividere in 4 coppe le fragole condite, distribuirvi sopra il budino, lasciare intiepidire, adagiarvi sopra la fragola intera e mettere in frigor per almeno 3 ore prima di servire in tavola i budini, cosparsi con lo zucchero a velo.