TORTA ROVESCIATA all' ANANAS e CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 2 uova, 50ml olio, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 180g ananas fresco tritato grossolanamente, 50g cioccolato al latte a scagliette, 15g zucchero di canna, 250g ananas fresco a triangolini

Sbattere le uova a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, diluire con l'olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito e per ultimo l'ananas tritato, amalgamando bene il tutto. In una tortiera foderata di cartaforno distribuire lo zucchero di canna, adagiarvi sopra i triangolini di ananas, incastrandoli a mosaico, e versarvi sopra l'impasto, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno, lasciarla intiepidire per 5 minuti, quindi rovesciarla su un piatto da portata e togliere delicatamente la cartaforno. Mettere la torta a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.