venerdì 2 gennaio 2015
RISOTTO all' ANANAS e PANCETTA
Ingredienti: 300g riso carnaroli, 90g pancetta affumicata a dadini, 420g ananas fresco a cubetti, 100ml marsala, 1lt brodo vegetale, 80g grana grattuggiato, pepe, sale
Rosolare la pancetta in una pentola antiaderente per 5 minuti, non aggiungendo nessun condimento; unirvi l'ananas, lasciare insaporire per 2 minuti, quindi aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti, mescolando. Innaffiare con il marsala, lasciarlo sfumare, diluire con il brodo caldo e correggere di sale. Cuocere il risotto per 15 minuti dalla ripresa del bollore, mescolandolo di tanto in tanto. Aggiungere il grana, insaporire con una generosa macinata di pepe, spegnere il fuoco, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
Ciao Simona, adoro l'abbinamento con la frutta nei primi piatti, questo tuo risotto è una vera delizia!
RispondiEliminaBravissima!!!
Un abbraccio Laura<3<3<3
Ti Auguro un anno splendente che ti regali i suoi riflessi più belli e i suoi raggi più caldi ogni giorno, come se il sole splendesse sempre. Buon 2015, e che sia come lo vuoi tu. Auguri.!
RispondiEliminaBuono il risotto ma l'ananas no non è un frutto che mi piace. Ciaooo
RispondiEliminaAdoro il risottoall'ananas.. di solito ci abbino i pinoli come fanno i cinesi.. ma il tuo è da provare!!! baci e ancora tanti auguri!!!!!
RispondiEliminaChe bel risotto! deve essere buonissimo, un abbinamento molto gustoso!
RispondiEliminal'accostamento mi intriga molto, sono perplessa invece sulle reazioni che potrei avere dai miei commensali.... comunque prendo nota, non si sa mai....
RispondiEliminaamelie
Estupendo el risotto. Te deseo un feliz año.
RispondiEliminaCiao Simo tantissimi auguri anche a te! Ottimo questo risotto :)
RispondiEliminaCiao Speedy!
RispondiEliminaAdoro il risotto per cui la ricetta è di mio gusto,ottimo l'abbinamento con l'ananas, prestissimo sulla mia tavola
Buona serata :)
Un abbinamento che mi incuriosisce molto . Da provare . Buon inizio anno cara
RispondiEliminaTantissimi auguri e complimenti per il risotto! Mai provato ananas e pancetta assieme!
RispondiEliminaBellissimo e golosissimo questo tuo risottino! Che acquolinaaaa
RispondiEliminaAuguri di buon anno cara amica, scusa il ritardo ma ho avuto dei problemi!
Un bacione
Pero que risotto más rico que nos dejas hoy, me cojo un platito.
RispondiEliminabesos y feliz año