SBRICIOLATA alle PERE e NOCCIOLE

Ingredienti: 250g farina OO, 100g farina di nocciole, 1 bustina di lievito per dolci, 200g zucchero, 90ml olio di semi, 2 uova, 150g crema di nocciole, 400g pere a dadini, 30g zucchero di canna, zucchero a velo

Mescolare in una terrina le farine con il lievito e lo zucchero; unirvi le uova e l'olio, impastando il tutto velocemente con le punta delle dita, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Adagiare sul fondo di una tortiera foderata di cartaforno, risalendo lungo i bordi, 3/4 del composto sbriciolato, spalmarvi sul fondo la crema di nocciole, adagiarvi le pere e distribuire lo zucchero di canna. Completare con il composto sbriciolato rimasto e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Togliere la sbriciolata dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola, cosparsa con lo zucchero a velo.