CUBETTI alle NOCCIOLE

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di nocciole, 130g burro, 130g zucchero di canna, 1 uovo, 50g nocciole tritate grossolanamente, 200g crema alle nocciole, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l'uovo; azionare l'apparecchio fino ad ottenere una palla di impasto. Prelevare l'impasto, incorporarvi le nocciole e stenderlo in una teglia quadrata, rivestita di cartaforno, di 20cm per lato. Cuocere in  forno già caldo a 180° per 20 minuti; con un coltello seghettato, ritagliare, nella teglia, tanti quadratini di 3cm per lato. Proseguire la cottura per altri 5 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Farcire i cubetti a due a due, con un generoso strato di crema di cocciole, spolverizzare con zucchero a velo e servire i cubetti in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST RICETTE DOLCI & SALATE IN FINGER FOOD di ZIBALDONE CULINARIO e CINZIA AI FORNELLI.

http://zibaldoneculinario.blogspot.it
http://cinziaaifornelli.blogspot.it