TARTINE all' UOVO

Ingredienti: 2 lunghe fette pane per tramezzini, 3 cucchiai di maionese, 8 ciliegine di mozzarella, 4 uova sode tagliate a metà, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 larghe foglie di lattuga tagliate in 8 parti, olio, pepe, sale

Spennellare con un filo d'olio le 2 fette di pane; mescolare la maionese con il prezzemolo, un pizzico di pepe e spalmare su 1 fetta di pane. Tagliare le fette di pane a metà nel senso della lunghezza e poi in 8 parti. Adagiare su ogni rettangolino di pane metà uovo sodo, adagiarvi sopra un pezzetto di lattuga, chiudere con un altro rettangolino di pane, e porvi sopra una ciliegina di mozzarella, fermando il tutto con uno stecchino di legno. Irrorare con un filo d'olio, cospargere con una presa di pepe e mettere in frigor, fino al momento di servire le tartine in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST FINGER FOOD di ZIBALDONE CULINARIO e CINZIA AI FORNELLI.

http://zibaldoneculinario.blogspot.it
http://cinziaaifornelli.it