PASTA CREMOSA ai CAVOLETTI

Ingredienti: 250g cuori bicolori, 200g cavoletti di bruxelles affettati, 100ml vino bianco, 150g formaggio spalmabile, 5 fili di erba cipollina tritati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, pepe, sale

Rosolare i cavoletti in 2 cucchiai d'olio a fiamma vivace per 5 minuti, diluire con il vino e 100ml di acqua, salare, coprire e lasciare stufare a fiamma bassa per 5 minuti. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua bollente e salata i cuori per 8 minuti, scolarli e riunirli nella casseruola co il condimento, aggiungervi l'erba cipollina, il prezzemolo e il formaggio, lasciando insaporire il tutto per 2 minuti, mescolando. Servire subito la pasta cremosa in tavola, insaporendo con un pizzico di pepe.