TORTA STRACCIATELLA alle MELE

Ingredienti: 150g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 120g yogurt alla panna (il mio), 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g cioccolato fondente e scaglie, 30ml latte, 130g mele a dadini, 100g mele a fettine, 1 cucchiaio di zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con l'olio, il latte e lo yogurt, aggiungere la farina setacciata con il lievito, il cioccolato e le mele a dadini, mescolando bene il tutto. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno del diametro di 23cm, livellare la superficie con il dorso di un cucchiaio e adagiarvi sopra le fettine di mele in cerchi concentrici. Cospargere lo zucchero a velo e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella prima di servirla in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONCORSO AIUTO CHEF CERCASI di FRATELLI CARLI.

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