martedì 12 novembre 2013
GELATO alle NOCI
Ingredienti: 250ml latte, 170ml panna fresca, 1 tuorlo, 20g latte in polvere, 190g zucchero, 100g gherigli di noci
Tostare le noci in padella per 3 minuti e tritarle finemente creando una pasta. Mettere in un pentolino il latte, la panna e il latte in polvere con 150g di zucchero, mescolare, amalgamando bene il tutto. Sbattere il tuorlo a crema con lo zucchero rimasto e incorporarlo al composto di panna e latte. Accendere il fuoco e mescolando scaldare, senza arrivare al bollore. Spegnere il fuoco, versare il composto in una ciotola fredda, unirvi la pasta di noci e frullare il tutto con un mixer ad immersione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e trasferire la ciotola in frigor per almeno 6 ore. Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare il gelato per 35 minuti, fino a che sarà omogeneo e cremoso.
Passerò da te per assaggiare questa specialità. Buona giornata...ciao
RispondiEliminaIl gelato ci sta sempre bene. Il tuo sembra molto cremoso proprio come piace a me!
RispondiEliminaMa sei mitica!!!Il gelato in questo periodo ihihhih....però c'è da dire che ne gradirei veramente un bel cucchiaio!!Ti è venuto veramente bene,ha un aspetto delizioso!!!:-)
RispondiEliminaMenudo helado más rico y sabroso que te ha quedado, fantástico guapa.
RispondiEliminabesos
Anche se è arrivato il freddo, alla tentazione del gelato nono riesco a resistere. Buonissimo alle noci. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminawow mi piace, poi soprattutto adoro le noci quindi questo gelatino me lo papperei tranquillamente
RispondiEliminaAdoro il gelato alle noci...Buonissimo!!!
RispondiEliminaIeri come minimo avro' sgusciato 3 kl di noci, grazie per la ricetta cara, ne preparero' in quantita' industriale. Bacioni
RispondiEliminaNooooo un gelato alle noci senza gelatiera.... buonissimo lo copio subito!
RispondiEliminaCiao carissima
RispondiEliminaChe delizia questo gelato alle noci...... e senza gelatiera... Bravissima
Un abbraccio.
Thais
Anche se con questo freddo non ho proprio voglia di gelato, la tua versione mi incuriosisce da morire, la tengo da parte e la provo non appena le temperature si rialzano un po :)
RispondiEliminache bonta'! me lo mangerei anche in Siberia!!! ahahah baci
RispondiEliminaoriginale il gelato alle noci, davvero mai provato, deve essere buonissimo!
RispondiEliminaGelato meraviglioso, mi piace noce, è perfetto!
RispondiEliminaFanasticoooo da provare ;-)
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