GELO al POMPELMO ROSSO

Ingredienti: 500ml spremuta di pompelmo rosso, 40g maizena, 160g zucchero di canna, panna montata, cacao in polvere

Mescolare la maizena con lo zucchero in un pentolino, diluire a filo con la spremuta, mescolando, evitando la formazione di grumi. Porre sul fuoco, e  sempre mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti. Suddividere il composto in 4 formine in silicone per budinetti e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Porre in frigor per almeno 4 ore, quindi capovolgere il gelo sui singoli piattini, decorare con un ciuffetto di panna montata, spolverizzare con il cacao e servire subito il gelo in tavola.