DOLCETTI al MARZAPANE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 100g farina di mandorle, 100g zucchero a velo, 1 albume, 200g cioccolato al latte

Riunire in una ciotola la farina con lo zucchero e l'albume, mescolare prima con una forchetta e man mano il composto si addenserà, lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere una massa omogenea, morbida ed elastica. Formare tanti cilindretti adagiandoli man mano su un piatto. Fondere a bagnomaria il cioccolato, intingervi le stremità dei cilindretti di marzapane e metterli a sgocciolare su una gratella. Mettere il cioccolato rimanente in una siringa per dolci con il beccuccio sottile e con movimenti a zic-zac, decorare i dolcetti. Lasciare rassodare i dolcetti su una gratella per almeno 5 ore, prima di servirli in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST di CUCINA IN CUCINA, con tema del mese: PER L'ORA DEL TE' di GIORNI SENZA FRETTA, con blog ospite FOTOGRAMMI DI ZUCCHERO.

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