CROSTATA di FICHI e CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 1 uovo, 60g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 250g polpa di fichi a cubetti, 50g cioccolato al latte con nocciole tagliuzzato grossolanamente

 Inserire nel mixer la farina con lo zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e il lievito; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un composto sbriciolato. Prelevare l'impasto e compattarlo velocemente a mano, toglierne una pallina della grandezza di un mandarino e stendere la rimanente pasta in una tortiera del diametro di 20cm, foderata di cartaforno, risalendo bene lungo i bordi. Adagiare nel guscio di pasta la polpa di fichi, distribuirvi sopra il cioccolato e con la pasta tenuta da parte formare 8 palline, appiattirle tra le mani e porle sopra la farcitura. Cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti; toglierla dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.