INVOLTINI di PROSCIUTTO e ASIAGO

Ingredienti: 10 fette di prosciutto cotto, 4 fette di melanzane spesse 1cm e tagliate per lungo, 20 fettine di asiago, 1 cucchiaino di origano essicato, olio, sale

Tagliare a metà per largo le fette di prosciutto, ottenendo così 20 quandrati. Grigliare le melanzane da entrambi i lati per 5 minuti, quindi tagliare ogni fetta per lungo in 5 parti, ottenendo così 20 bastoncini. Spennellare le melanzane con un filo d'olio e insaporirle con una presa di sale. Adagiare su ogni fetta di prosciutto 1 fettina di asiago, porre al centro 1 bastoncino di melanzana e richiudere ad involtino. Adagiare gli involtini su un piatto da portata che possa andare in forno, distribuirvi l'origano, irrorare con un filo d'olio e passare in forno già caldo a 200°, per 5 minuti. Servire subito gli involtini, filanti!