domenica 22 luglio 2012
GNOCCHETTI di CAROTE alla CRESCENZA
Ingredienti: 200g patate, 150g carote, 150g farina OO, 1 tuorlo, 150g melanzane a dadini, 200ml latte, 150g crescenza, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, aglio in polvere, olio, sale
Lessare separatamente le carote e le patate in acqua bollente per 30 minuti; sbucciare le patate e schiacciarle assieme alle carote. Riunire la purea in una terrina, aggiungervi la farina, il tuorlo, salare e impastare il tutto fino ad ottenere una massa compatta ed omogenea. Formare dei filoncini del calibro di 1 dito e tagliarli a pezzettini di 1.5cm di lunghezza; adagiare man mano i gnocchetti su di un canovaccio infarinato. Rosolare le melanzane in 3 cucchiai d'olio, con una presa di aglio in polvere, per 5 minuti, diluire con il latte e unirvi i gnocchetti. Coprire e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto delicatamente. Unirvi la crescenza e proseguire la cottura per altri 5 minuti, fino a che il liquido sarà incorporato e il formaggio fuso. Servire i gnocchetti cremosi cosparsi con l'erba cipollina.
Mi mancavano gli gnocchi di carote.
RispondiEliminaUn bacio e buona domenica
Che piatto...fa venire fame anche a quest'ora....Complimenti cara Speedy!!!!!!
RispondiEliminaDevono essere ottimi questi gnocchetti
Un bacio e BUONA DOMENICA!!!!!!!
Questi gnocchetti così cremosi, mi attirano tantissimo! Sicuramente non riuscirò a farli oggi (visto il periodo alquanto incasinato), ma finiscono dritti dritti nelle ricette da fare!!! Adesso vado a vedere la torta al limone con la crema... magari con l'aiuto del mio piccolo cuoco riesco a farla anche oggi!!!
RispondiEliminaBuona domeniica e grazie per essere passata da me!
Sarah
Gli gnocchi non li ho mai fatti anche con le carote e il condimento dev'essere buonissimo, gran bel piatto!
RispondiEliminaBuona Domenica, ti abbraccio!
mmm.. ma dai, mai fatti così! che buono conditi con quel sugo cremoso poi... baci
RispondiEliminasfortunatamente non riesco a passare con la frequenza che vorrei, ma ogni volta faccio il pieno di delizie!!
RispondiEliminaI tuoi gnocchetti sono sempre così cremosi!
RispondiEliminaBacione grande Simo
Vaty
Che piatto gustoso e saporito.
RispondiEliminaCon le carote non li avevo mai fatti gli gnocchi. I tuoi mi ispirano.
RispondiEliminaCiao Buona Domenica Speedy:))
che piatto...mmmmmmmmmm squisiti questi gnocchetti....complimenti e buona domenica
RispondiEliminaWoow!!!Troppo buoni!!
RispondiEliminaE che bel puccino cremoso!!!
Mi fai fatto venire una fame!!!
Baci e buona domenica
Carmen
un piatto da leccarsi i baffi!! adoro la crescenza e li provero' sicuramente!!complimenti Simona,straordinaria,come sempre!!!buona domenica e bacioni :))
RispondiEliminasembrano ottimi così cremosi!
RispondiEliminaDevo provare gli gnocchi con le carote. Con questa cremina sono golosissimi!
RispondiEliminaSubito aggiunti ai preferiti!!! Bellissimi!
RispondiEliminaInteressantissimi questi gnocchetti! Buonissimi :-)
RispondiEliminaoh mamma che gnocchetti...così cremosi sono di una bontà unica!
RispondiEliminabaci
Caro Speedy,
RispondiEliminaHmmmm ...... ricetta sana e gustosa, mi è piaciuto
La miscela di ingredienti, carote, patate e melanzane
ricetta ricca e gustosa!
baci
La cremosita dei tuoi gnocchi fa venire troooppa fame :) questa ricetta me la devo proprio ricordare, splendida!! Baci
RispondiEliminaammazza ma che buoniiiiiiiiiiiiiiii!baci!
RispondiEliminaSimonaaaa,li ho fatti ieri..^;*strepitosi!!ho appena pubblicato la ricetta,citando la fonte del tuo blog :))grazie per l'inesauribile e succulento ricettario,di cui ci fai regalo, ogni giorno!!bacioni,cara;0))
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