TARTARA di BRANZINO al LIME

Ingredienti: 600g filetto di branzino freschissimo, 30g cipolla tritata, il succo di 1 lime spremuto e filtrato, 5 gocce di tabasco, 1 cucchiaio aceto di mele, 3 cucchiai d'olio, 2 lime affettati, 2 cucchiai granella di pistacchi, sale

Tagliare a listarelle il filetto di branzino e poi cubetti, riducendolo a pezzettini piccoli con un coltello ben affilato. Riunirlo in una terrina con la cipolla, il tabasco, il lime, l'aceto, l'olio e una presa di sale. Mescolare bene il tutto, mettere in frigor per 10 minuti, prima di portare la tartara in tavola, adagiandola sul lime affettato e guarnendo con la granella di pistacchi.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA FARINA DEL MIO SACCO di LA CUCINA CHE VALE.

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