BIGNE' alla NUTELLA e RICOTTA

Ingredienti: 110g burro, 150g farina OO, 5g sale, 5 uova, 250g nutella, 250g ricotta, 100g cioccolato fondente, zucchero a velo

Bollire in un tegame 250ml d'acqua con olio, sale e 100g di burro; appena sciolto, agiungere in un colpo solo la farina, mescolare bene, e lasciare cuocere fino al formarsi di una massa compatta, che si stacca dai bordi. Togliere dal fuoco e incorporarvi le uova, una per volta, fino ad ottenere una massa liscia. Aiutandovi con un cucchiaio, adagiare tanti mucchietti, distanziati, su una teglia rivestita di cartaforno. Cuocere i bignè in forno già caldo a 200° per 15 minuti, finchè saranno dorati; togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella. Nel frattempo mescolare la nutella con la ricotta; aiutandovi con una siringa per dolci, riempire i bignè. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro rimasto e colarlo sopra i bignè; lasciarlo solidificare, spolverixzare con lo zucchero a velo e riporre in frigor i bignè almeno 1 ora, prima di servirli.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DALL'ANTIPASTO AL DOLCE di BATUFFOLANDO.

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