COPPETTE alle MELE con CREMA e CANNELLA

Ingredienti: 170g mele renette tritate grossolanamente, 200g zucchero di canna integrale Altromercato, 1 cucchiaio succo di limone, 8 fettine di mela, 500ml latte, 40g farina OO, 1 uovo, 1 cucchiaino di cannella in polvere

Mescolare le mele tritate con 50g di zucchero e il succo del limone, e suddividerle sul fondo di 4 coppette. Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero rimanente, unirvi la farina e a filo il latte tiepido, facendo attenzione a non formare grumi. Cuocere la crema a fuoco moderato, sempre mescolando, fino quando si addenserà. Abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 3 minuti, quindi spegnere il fuoco, mescolarvi 2/3 della cannella e lasciare raffreddare la crema, mescolandola spesso. Distribuire la crema sopra le mele, decorare con le fettine di mela, spolverare con la cannella rimasta, e mettere in frigor fino al momento di portarla in tavola.
Questa ricetta la dedico a ALTROMERCATO.

http://altromercato.it/