QUICHE INTEGRALE con CASTAGNE e VERZA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g farina integrale, 30ml olio, 1 cucchiaino semi di cumino, 200g verza a striscioline, 200g castagne lessate spezzettate grossolanamente, 2 uova, 250ml latte, 100g asiago grattuggiato, olio, sale, pepe

Inserire nel mixer le farine con 50ml di latte e 100ml d'acqua, l'olio, il cumino e una presa di sale; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Nel frattempo saltare in padella la verza con 2 cucchiai d'olio per 5 minuti, unire le castagne, salare, e proseguire la cottura per 5 minuti, quindi spegnere e lasciare raffreddare. Sbattere le uova con un pizzico di sale, una presa di pepe e il latte. Rivestire con la pasta una tortiera foderata di cartafonno, risalendo bene lungo i bordi, bucherellarla e cuocere in forno già caldo a 200° per 10 minuti. Distribuire sul fondo del guscio di pasta metà dell'asiago, versarvi il conposto di castagne e verza, livellare bene, cospargere l'asiago rimasto e versarvi sopra lo sbattuto di uova. Cuocere la quiche in forno già caldo a180° per 40 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LE TORTE DOLCI E SALATE di LA PENTOLACCIA DI LIANINA e SAPORI DI CASA.

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