COLOMBA di PANE al SESAMO

Ingredienti: 300g farina OO, 200g farina manitoba, 230ml latte, 40ml olio, 30 zucchero, 5g sale, 1 uovo, 1 bustina di lievito secco per pane, 25g sesamo

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, il latte sbattuto con l'uovo, l'olio, zucchero e sale, e il sesamo; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, dividerlo in 12 pezzi dello stesso peso, con 11 pezzi formare delle palline, da adagiare in una forma in silicone a forma di colomba, mettendone 3 pezzi per le ali, 5 pezzi per formare il corpo della colomba, e con il pezzo rimasto, dividerlo in 4, formare le palline e adagiarne 2 per lato, tra il corpo della colomba e le ali. Porre a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 1 ora. Far cuocere il pane in forno già caldo a 180° per 20 minuti.