giovedì 24 marzo 2011
RISOTTO alle PERE e TALEGGIO
Ingredienti: 350g riso, 400g pere affettate, 1 cucchiaio succo di limone, 30g burro, 180g taleggio a cubetti, 700ml brodo, 1 bicchierino grappa alle pere, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe
Riunire in una ciotolina le pere con il succo del limone, mescolare bene e tenere a riposo fino ad utilizzo. Fondere il burro, tostarvi per 3 minuti il riso, unirvi la grappa, lasciarla sfumare, e diluire con il brodo bollente. Mettere il coperchio e far cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire al riso le pere, correggere di sale e proseguire la cottura per 5 minuti senza coperchio. Aggiungere il taleggio, una manciata di pepe e il prezzemolo, spegnere il fuoco, mescolare per bene e lasciar mantecare il risotto, coperto, per 3 minuti. Servire subito caldo in tavola.
Molto delicato questo risotto, pere e taleggio sono un gran bell'abbinamento, ma mai abbiamo pensato di trasferirlo in un risotto! Complimenti per l'idea!
RispondiEliminaBacioni da Sabrina&Luca
Un risotto exquisito. Saludos
RispondiEliminauna meraviglia di gusto!
RispondiEliminaL'ho provato a fare anche io questo risotto, ma non avevo messo il prezzemolo.. beh proverò la tua versione visto che le tue ricette sono tutte una garanzia! :)
RispondiEliminaChe buonooooooooo!!!!...adoro il risotto con le pere!...io di solito ci metto lo stracchino...devo provare con il taleggio!!!...grazie per l'idea!
RispondiEliminaBuonissimo questo risotto sfumato con la grappa, chissà che profumino, bravissima! Sei la foodblogger più feconda che conosca!!!
RispondiEliminaUn risotto veramente squisito, adoro questo abbinamento! Complimenti, un bacione
RispondiEliminadavvero originale...non avevo mai pensato all'abbinamento,risotto,taleggio!bravisisma come sempre.francesca
RispondiEliminaMolto gustoso, questo mi intriga moltissimo, buon week end. Ciao.
RispondiEliminaPere e formaggio è un abbinamento sempre riuscitissimo e con il taleggio anche molto delicato. Buonissimo questo risottino cremoso. Un baciotto
RispondiEliminache accoppiata pere e taleggio !!!
RispondiEliminaun bacione e buon week end dai viaggiatori golosi ...
Meravigliosoooo!accoppiata perfetta!
RispondiEliminabeh questo è un Signor Risotto!!!
RispondiEliminacomplimenti!
buone anche quelle barrette al muesli, a quest'ora ce ne vorrebbe una! :)
buona giornata!
Ottimo!!!bravissima come sempre!!buon week-end
RispondiEliminaCiao cara, un risotto stupendo e sporito. Ottima ricetta. Un bacione
RispondiEliminaun abbinamento perfetto!
RispondiEliminaNon ci posso credereeeeee.. tu pere e taleggio.. ed io?? mele e taleggio.. ahahahah baci e buon w.e.:-)
RispondiEliminaQuesto risotta sarà sicuramente favoloso. Tantissimi auguri per il contest e buon finesettimana, baci
RispondiEliminaM.G.
Ricetta Ricevuta! BUona Fortuna! =)
RispondiEliminaWow dev'essere davvero buono, la mia mamma lo faceva con taleggio e arance ;)
RispondiEliminaSimona,questo splendido risotto ,è il fratelino,di quello tuo con taleggio ed ananas,che non ho ancora provato...il taleggio lo prendono pochi supermercati..dicono che si vende poco ed è un formaggio delicatissimo,va a male subito..ma lo trovero' e faro' il bis,con quest'accopiata straordinaria!!quest'ultimo,con le pere,sara' altretttanto deliziosooooooo!!!buon weekend^;*un bacio
RispondiEliminabuonissimo quasi quasi ti rubo la tua ricetta...
RispondiEliminabaci da lia
Tu sei un incubo Simo, ogni volta che passo dalla tua cucina mi porto una ricetta e sicuramente 1kg in più e 1 paio di peccati, ;) abbinamento azzecatissimo, anche questa volta sei riuscita a tentarmi, un bacione, Alex
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