NODINI di SEGALE all' ARANCIA

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 250g farina di segale, 250g farina O, 150ml acqua, 150ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 1 cucchiaino di timo essicato

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, acqua e latte, zucchero e sale, l'olio, la scorza dell'arancia e il timo; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 12 parti di ugual peso; formare tante corde della misura di 30cm e annodarle. Adagiare man mano i nodini su una teglia foderata di cartaforno, distanziati, e porre a lievitare in fondo già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 40 minuti. Far cuocere i nodini in forno già caldo a 200° per 12 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LA BANDA DECLINA ARANCIO E TU CI STAI? di LA BANDA DEI BROCCOLI.

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