FRITTELLE ai MIRTILLI

Ingredienti: 1 bustina di lievito secco per pane, 250g farina OO, 40g zucchero, 40g burro, 60ml yogurt ai mirtilli, 60ml latte, 5 cucchiai di gelatina ai mirtilli, olio per frittura, zucchero

Inserire nella macchina del pane il lievito, la farina, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, lo yogurt mescolato al latte; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in tante palline della misura di un mandarino, adagiandole, distanziate, su un foglio di cartaforno  e lasciarle riposare per 20 minuti. Prendere ogni singola pallina, allargarla fra le mani e far friggere le frittelle, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolarle, passarle su carta assorbente, quindi rigirarle nello zucchero e colarvi sopra la gelatina intiepidita.