TOZZETTI alla BANANA e PAPAIA

Ingredienti: 400g farina OO, 90g farina di segale, 150g zucchero di canna, 50ml olio, 120g banana schiacciata, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di cognac, 100ml panna liquida, 40g papaia disidratata a tocchetti, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine, lo zucchero, l'olio, la banana, il lievito, il cognac, la panna; azionare l'apparecchio fino ad ottenere un impasto morbido. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e mettere in frigor per 30 minuti. Suddividere l'impasto in tante porzioni della grandezza di una grossa noce e, formare tanti tozzetti allungati; adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, e infilzarvi sopra 3 pezzettini di papaia. Cospargere i tozzetti con zucchero a velo e farli cuocere in forno già caldo a 180°per 15 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ROSSO SOPRAFFINO LE RICETTE DI SAN VALENTINO! di LA CUOCHINA SOPRAFFINA.

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