lunedì 28 febbraio 2011
RISOTTO al KIWI e RICOTTA
Ingredienti: 350g riso, 40g burro, 200g kiwi a dadini, 80g cipolla rossa tritata, 500ml brodo, 100g ricotta, la scorza grattugiata di 1 limone, 100ml latte, sale, pepe
Rosolare nel burro la cipolla tritata per 5 minuti, unirvi il riso e farlo saltare per 3 minuti, quindi diluire con il rodo bollente, coprire, e lasciar cuocere per 10 minuti, mescolando solo un paio di volte. Incorporarvi i kiwi, il latte, correggere di sale, mescolare, e proseguire la cottura, sempre coperto, per 5 minuti. Unire al risotto la ricotta, l scorza del limone, pepare, amalgamare bene, spegnere il fuoco e lasciar mantecare per 3 minuti prima di servire.
Ma che bella idea!
RispondiEliminaTu sei super nell'inventarti nuove ricette, bravissima!
Quando ho letto risotto al kiwi, pensavo di essermi sbagliata... un abbinamento davvero insolito, però direi accattivante!
RispondiEliminaun altra bella idea complimenti ...
RispondiEliminaUn asluto dai viaggiatori golosi ...
Ma che bel risotto particolare! Complimenti cara, chissà che sapore ha. baci!
RispondiEliminaun'idea geniale posso dirla? ecco che fine farano i miei kiwi :-) baci
RispondiEliminaMmmm che buono, ma i kiwi in pratica vengono cotti o restato crudi? Mi dovrebbe piacere considerato ke vado matta x il sapore acidulo del risotto alle fragole, tempo fa ne avevo azzardato uno cn le fragoline di bosco, se ti fa piacere passa a vederlo. Cmq qui la ricotta è una genialata!
RispondiEliminaMmmm, que bien suenan todos estos ingredientes!! creo que me va a gustar mucho! Cariños y abrazo
RispondiEliminabuona settimana,Simona!!! originalissimo questo risottino,cara^;*kiwi e ricotta..che abbinamento particolare!!!!lo segnooooooo!!!grazie ed un bacione,miticaaaaaa:-*
RispondiEliminauna magnifica idea per inserire la frutta nel risotto, mi piace molto
RispondiEliminaQuesto lo devo proprio provare. Non solo mi incuriosisce da matti il kiwi in veste salata, ma è troppo simpatico con tutti i semini ^_^ Baciotti
RispondiEliminaMa che bello questo risotto con tutti i semini neri, un abbinamento insolito!!! Deve essere davvero molto buono!!! Buona serata!!!
RispondiEliminadeve avere un gusto delizioso!
RispondiEliminaChe bella ricetta adoro i kiwi deve essere gustosissimo!
RispondiEliminaBaci Anna
Ciao Speedy, che bella ricetta, davvero un abbinamento originale ed inconsueto. Chissà che bontà (proprio in questi giorni che avrei voglia di un bel risotto e non ho il tempo per prepararlo!). Auguri per il contest ed un bacio
RispondiEliminaDavvero particolare con il kiwi!...bell'idea!
RispondiEliminakiwi e ricotta?? un accoppiata nuova e unica ! non ci avevo mai pensato..ma tutto sommato si può fare.. e sembra davvero gustoso !!! complimenti per l'originalità e la creatività !
RispondiEliminaun risotto insolito, veramente da testare,molto raffinato.... brava, un caro saluto ELY
RispondiEliminaWOW originalissimoooo...e gluten free !!
RispondiEliminaBaci
Que risotto tan distinto, se ve fantstico.
RispondiEliminaSaludos
Nelle tue ricette metti sempre un pizzico di originalità! Complimenti questo risotto è stupendo!! Un bacione cara.
RispondiEliminaUn abbinamento davvero particolarte, brava!
RispondiEliminaBacioni!
Splendido e originale abbinamento!!! Prendo nota, complimenti cara, un bacione
RispondiEliminaMa che ricettina innovativa.
RispondiEliminaBellissima idea, complimenti.
Buon inizio settimana.
Complimenti,che idea.Che mix di sapori.
RispondiEliminaMela scrivo poi ti dico.
Un bacio,Fausta
Acky, i kiwi sono cotti, e se ti piace il risotto alle fragole, devi porvare anche questo, e mi dirai. . . Bacioni cara!
RispondiEliminammmmm...che buono.
RispondiEliminaun bacione speciale!
Que original el risotto speedy,muy buena tentativa con un cítrico,maravilloso,abrazos.
RispondiElimina