PAGLIA e FIENO CREMOSA con i BROCCOLI

Ingredienti: 300g broccoli a cimette, 250g pasta paglia e fieno, 60g gorgonzola a pezzetti, 100g formaggio spalmabile, 150ml latte, 4 cucchiai passata di pomodoro, 40g grana a scagliette, sale, pepe

Cuocere a vapore i broccoli per 10 minuti; far sciogliere a fuoco basso,  in una capiente pentola, il gorgonzola con il formaggiospalmabile e il latte. Unirvi i broccoli e proseguire la cottura per 5 minuti, sempre a fuoco basso; unire la passata, correggere di sale e insaporire con una bella presa di pepe, mescolare bene e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, in abbondante acqua salata, lessare la paglia e fieno per 4 minuti, scolarla, versarla nella pentola con il sugo, e far saltare il tutto per 3 minuti a fiamma vivace. Impiattare, distribuirvi sopra il grana e portare subito in tavola.