GIRELLE alle OLIVE e SOPPRESSA

Ingredienti: 3 fette pane per tramezzini, 100g formaggio spalmabile, 50g olive verdi tritate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 10 fette di soppressa piccante, maionese, olio, sale

Amalgamare al formaggio le olive con il prezzemolo, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d'olio; coprire e lascir insaporire la crema per 30 minuti. Adagiare leggermente sovrapposte le fette di pane, nel senso della lunghezza, passarvi sopra il mattarello, facendo una leggera pressione, spalmarvi la crema preparata, adagiarvi  la soppressa e spalmarvi sopra un genoroso strato di maionese. Arrotolare delicatamente dal lato più lungo, ottenendo così un salame, e strigerlo leggermente fra le mani, compattandolo. Tagliare le girelle di 1cm di spessore, e servirle a temperatura ambiente.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA FINGER FOOD di L'APPETITO VIEN LEGGENDO.

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